Comment Réussir au Bacpro Restauration?
Wednesday, 15 January 2020
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Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
Comment Réussir au Bacpro Restauration? Details
Ces annales 2003 du Baccalauréat professionnel restauration présentent les sujets posés lors des épreuves théoriques de Technologie « Organisation et Production Culinaire », Technologie « Service et Commercialisation », Sciences Appliquées, Economie, Gestion de l'entreprise, et Mathématiques ; ainsi qu'un corrigé possible pour chacun d'entre eux. Les sujets sont ensuite commentés par Jean-Paul Branlard, Maître de conférences à l'Université de Paris-Sud en Droit alimentaire et de la gastronomie.
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